Série sabores de inverno - Creme de Queijos

Olá, tudo bem com vocês?

Trazemos essa semana o nosso terceiro post da série Sabores de Inverno. A receita de hoje é um Creme de Queijos delicioso para acompanhar com um vinho nessas noites frias.

Ingredientes:

1 litro de leite;

1 xícara (chá) de parmesão ralado;

1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos;

1 xícara (chá) de queijo prato em cubos;

2 colheres (sopa) de manteiga;

1 cebola pequena picadinha;

2 dentes de alho bem picados;

2 colheres (sopa) de farinha de trigo;

1 colher (chá) de O Rei da Loja;

Azeite de oliva para fritar;

Sal e Pimenta Caiena a gosto;

Preparo:

Leve o leite ao fogo até levantar fervura. Enquanto isso adicione o azeite e a cebola em uma frigideira até que ela fique transparente, adicione o alho e deixe dourar levemente, reserve. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha mexendo até que encorpore. Acrescente o leite aos poucos e mexa para que não empelote. Após formado o creme branco junte a cebola, o alho e o restante dos ingredientes, tempere com o sal, pimenta e O Rei da Loja. Mantenha em fogo baixo mexendo de vez enquanto até que os queijos derretam.

Sirva bem quentinho acompanhado de pães.

Esta receita rende aproximadamente 4 porções.

Bom Apetite!